Menu Piazza Unione Sarda

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Tagliere di salumi di Fonni e formaggi Sardi: Prosciutto crudo stagionato ,salame ,salsiccia al nepente ,guanciale,
coppa, ricotta mustia ) servito con primizie sott’olio , mostarde fatte in casa e focaccia al rosmarino fragrante €14.00

La millefoglie    di pane carasau con caponatina di melanzane , pomdorini pachino ,basilico e scamorza affumicata   €8.00

Fish & Chips di merluzzo e gamberi in pastella alla Guinness con sfoglie di patate fresche alla paprika e majop agli agrumi    €9.50

Le capesante ,   scottate avvolte nel lardo di colonnata su crema di patate affumicate , porcini e tartufo estivo    €12.00

Spaghetti alla chitarra di pasta fresca  alla carbonara con crudo di gamberi di Mazzara Del Vallo   € 12.00

La Fregola , sarda tostata con cozze di arborea , cimette di rapa ripassate , aglio , olio e peperoncino e pecorino sardo € 10.50

Vellutata di ceci  cozze, gamberi, chips di pane carasau , lamelle di bottarga di muggine di Cabras     € 10.00

Tagliatella di semola  al rosmarino con crema di zucca, funghi cardoncelli , salsiccia e polvere di castagne     € 11.00

Culurgiones Ogliastrini fatti a mano ripieni di patate ,menta e pecorino , burro montato alla bottarga e chips di carciofo croccante   € 11.00

Lasagnetta di pasta fresca , con sfoglie ai cereali antichi gratinarti al forno , ragù di agnello profumato al timo , carciofo spinoso di Samassi e ricotta mustia   € 11.00

Ravioli di sfoglia , all’uvo artigianali ripieni con gorgonzola, pere, noci, burro al tartufo e crumble di speck Trentino   € 11.00

Costata di Manzo sardo alla griglia (gr400) servita con contorno di patate steack-house e la nostra salsa bbq €17.00

Costata di cavallo alla griglia aglio e prezzemolo servita con contorno di patate al forno e la nostra salsa bbq €16.00

Entrecote di Angus   irlandese alla griglia profumata al rosmarino e aglio, con spicchi di patate al forno e funghi di carne alla griglia e la nostra salsa BBQ        €15.00

Burger  gourmet di razza Chianina toscana o Cavallo  alla griglia, Bun del nostro forno , friarielli ,taleggio, salame, pesto di pomdori secchi servito con patate dippers e salsa cheddar      €11.00

Cotoletta di tacchino alla milanese servita con contorno di patatine fritte €8.50

Guancia di manzo   cotto sottovuoto a bassa temperatura in confit, salsa al cannonau ,purè di patate schiacciate , porcini e nocciole     €16.00

Bocconcini di rana pescatrice in crosta di guanciale , crema di zucca , gocce di aceto balsamico, castagne e rosmarino       €13.00

Frittura insemolata di calamari e gamberi con sfoglie di patate chips casarecce e salsa tartara€13.00

Only for kids

Menu bimbi: piccole pennette con salsa di pomodoro fresco, secondo piatto a scelta tra milanesi di tacchino o wurstel di pollo alla griglia con patatine fritte € 8.50

Patate Chips” Originali” €4.00

Verdure Grigliate €3.50

Patate al forno €3.50

Patate Fritte €3.50

Insalata Mista Verde, pomodoro, tonno, mais €4.50

Ricordiamo i gentili clienti che alcuni prodotti potrebbero essere surgelati. Rivolgersi al personale Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio.

Autumn salad   valeriana, radicchio, mele, speck , ricotta mustia in scaglie e granella di nocciole tostate     €9.00

Chicken Salad  2.2 Petto di pollo grigliato ,insalatine miste da taglio , pere, bacon, champignon , scaglie di grana e salsa alle noci     € 9.00

Meatballs salad    misticanza di stagione, polpettine di manzo fritte , burrat artigianale Pugliese, mayo al pomdoro , paprika e granella di pistacchi      € 9.50

Pruppu Salad     rucola, patate, fagiolini , pomdorini ciliegini , olive taggiasche , carpaccio di polpo e pesto genovese   € 10.00

Salmon Poke Bowl   riso basmati, salmone marinato agli agrumi, avocado , mango , cavolo capuccio viola, semi di papavero e sesamo    € 10.00

Bufalina   Mozzarella di bufala campana, prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodorini cherry , glassa di aceto balsamico, grissini del nostro forno      €9.50

I nostri impasti

Impasto classico: Farina “1” macinata a pietra. La macinazione lenta e a bassa temperatura garantisce l’estrazione di farina con maggiore profumo e sapore più intenso. Molino Le 5 Stagioni Agugiaro &Figna Collecchio (PR)

Cereali antichi: Farina integrale di farro di antiche varietà, ricco di semi di girasole, lino e miglio, e farina integrale di segale per un gusto pieno.

Le Classiche

Calzone pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto 6.50

Canadese pomodoro, mozzarella, funghi, wurstel e cotto 7.50

Carrettiera pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco e basilico 5.00

Crudo e patate pomodoro, mozzarella, crudo e patate 7.50

Funghi pomodoro, mozzarella e funghi champignon 5.50

Frutti di mare pomodoro, mozzarella e frutti di mare 8.00

Margherita pomodoro, mozzarella 4.50

Marinara pomodoro e origano 4.00

Napoli pomodoro, mozzarella, capperi e acciughe 5.00

Ortolana pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine e peperoni 7.00

Patatosa pomodoro, mozzarella e patate fritte 6.50

Prosciutto crudo pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo 7.00

Quattro stagioni pomodoro, mozzarella, cotto, olive, funghi e carciofi 7.50

Radicchio e gorgonzola mozzarella, radicchio e gorgonzola 7.50

Rucola e grana pomodoro, mozzarella, rucola e grana 7.50

Salsiccia fresca e patate pomodoro, mozz, salsiccia fresca e patate 7.00

Salsiccia fresca e provola pomodoro, mozz, salsiccia fresca e provola 7.50

Taleggio e speck pomodoro, mozzarella, taleggio e speck 7.50

Wurstel pomodoro, mozzarella e wurstel 6.50

Le Novità (Escluse menù pizza)

Crema di asparagi, mozzarella ,pomodori secchi,stracchino e speck 9.00

Carbonara Guanciale sardo, uova, pecorino, pepe e mozzarella 9.00

Fiori di zucca, stracciatella ,salmone affumicato scozzese , mozzarella   11.50

Mortadella Bologna IGp , Burrata ,mozzarella, e granella pistacchi  8.50

Friarielli , acciughe , pomodorini gialli e rossi , fiori di zucca e mozzarella 10.00

Acciughe del cantabrico ,fiori di zucca ,  bufala artigianale pugliese , olive taggiasche e mozzarella 9.00

Piselli saltati in padella , mozzarella di bufala, pancetta coppata e  mozzarella 8.50

Melanzane ,stracchino,  guanciale e mozzarella        8.00

Stracciatella pugliese artigianale ,prosciutto crudo ,pomodorini gialli, ,mozzarella e pomodoro   9.00

Asparagi, pancetta affumicata , mozzarella, scaglie di grana 8.00

Le Bianche

Focaccia, crudo, rucola, pomodorini e grana 7.50

Ghiotta mozzarella, pancetta, rucola, provola e pomodorini 7.50

Mele e gorgonzola mozzarella, mele, gorgonzola e noci 7.50

Pere, radicchio e stracchino mozzarella, pere, radicchio e stracchino 7.50

Zucchine patate e zafferano, mozzarella, zucchine zafferano e patate 7.50

Le Esclusive (Escluse menù pizza)

Bufalina pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo basilico 8.50

Bufala pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala e pomodorini basilico 8.50

Mare e Monti pomodoro, mozzarella, champignons e frutti di mare 8.50

Aggiunte sulla pizza da 0.50 a 2.00 Cereali antichi €1.50

CON FORMULA “MENÙ PIZZA”NON È POSSIBILE EFFETTUARE MODIFICHE ALLE PIZZE

Ricordiamo ai gentili clienti che alcuni prodotti potrebbero essere surgelati. Rivolgersi al personale