Menu Piazza Unione Sarda

Menù del Giorno .pdf

Tagliere di salumi di Fonni e formaggi Sardi: Prosciutto crudo stagionato ,salame ,salsiccia al nepente ,guanciale,
coppa, ricotta mustia ) servito con primizie sott’olio , mostarde fatte in casa e focaccia al rosmarino fragrante €14.00

FISH & CHIPS
trancetti di merluzzo in pastella alla birra fritti,
serviti con chips di patate fresche e salsa tartara  €6.00

POLPETTINE DI MANZO FRITTE 
servite con fonduta di mozzarella di bufala e  €5.00

BRUSCHETTA
di pane casareccio abbrustolito con burrata
artigianale Pugliese, acciughe del mar Cantabrico,
scorzetta di limone e granella di pistacchi  €5.50

CULURGIONES OGLIASTRINI
ripieni di pecorino e menta, fritti e serviti
con crema di pecorino €5.00

CALAMARATA CON VONGOLE
di pasta fresca con datterini gialli, carciofi freschi e
bottarga di muggine  € 13.00

SPAGHETTI CON I RICCI
Spaghetti alla chitarra di pasta fresca con emulsione
di ricci di mare e bottarga, con tartare di tonno
profumato al lime€ 13.00

ZUPPETTA DI FREGOLA
Profumata allo zafferano, con gamberi, cozze e
chips di pane guttiau  € 11.00

TAGLIATELLE CON CREMA DI ZUCCA
di semola con salsiccia fresca sgranata, porcini e
olio al rosmarino   € 11.00

CULURGIONES OGLIASTRINI 
fatti in casa ripieni di patate, menta e pecorino,
con ragù di agnello profumato al timo, funghi
cardonecelli, scagliette di ricotta mustia affumicata  € 11.00

RAVIOLI DI SFOGLIA
all’uovo artigianali ripieni alla carbonara con burro
montato e tartufo estivo  € 12.00

Costata di Manzo sardo alla griglia (gr400) servita con contorno di patate steack-house e la nostra salsa bbq €17.00

Costata di cavallo alla griglia aglio e prezzemolo servita con contorno di patate al forno e la nostra salsa bbq €16.00

TAGLIATA DI REALE IRLANDESE
Cuore di reale alla griglia con crema di dolcesardo,
olio al tartufo e granella di pistacchi tostati, servito
con misticanza di stagione e patate saltate allo speck e cipola   €16.00

BURGER GOURMET CHIANINA 
alla griglia, bun di semola del nostro forno, speck grigliato,
fonduta di parmigiano, pesto di noci e rucola, sevito
con patate dippers e salsa cheddar   €11.00

Cotoletta di tacchino alla milanese servita con contorno di patatine fritte €11.00

FILETTO DI TONNO PINNA GIALLA
in crosta di nocciole scottato in padella, crema di burrata
Pugliese, cutney di mango e crostini di tacos di mais     €15.00

Frittura insemolata di calamari e gamberi con sfoglie di patate chips casarecce e salsa tartara€13.00

Only for kids

Menu bimbi: piccole pennette con salsa di pomodoro fresco, secondo piatto a scelta tra milanesi di tacchino o wurstel di pollo alla griglia con patatine fritte € 8.50

Patate Chips” Originali” €4.00

Verdure Grigliate €3.50

Patate al forno €3.50

Patate Fritte €3.50

Insalata Mista Verde, pomodoro, tonno, mais €4.50

Ricordiamo i gentili clienti che alcuni prodotti potrebbero essere surgelati. Rivolgersi al personale Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio.

BRESAOLINA
Rucola, valeriana, riccia, radicchio , mele, champignon a crud bresaola, burrata ,granella di nocciole tostate, dressing allo yogurt greco alle erbette  €11.00

CHICKEN SALAD  
Insalatine miste da taglio, pomodorini ciliegini, petto di pollo grigliato,mango,bocconcini di mozzarella fiordilatte, noci e salsa cocktail  € 9.00

TONNARELLA
Insalata mista da taglio, pomodorini ciliegini , patate lesse a cubetti ,cipolla rossa di Tropea , olivelle taggiasche ,frutti del cappero,filetto di tonno sott’olio cotto a bassa temperatura ,grissini del nostro forno e majo al basilico  € 10.50

WHITE POKE BOWL 
Riso basmati, polpo grigliato, mango, avocado, cavolo viola ,cipolla crispy, salsa sweet chili  € 10.00

INTEGRALE POKE BOWL
Riso mix integrale, cubetti di salmone marinato agli agrumi, mango, avocado, cetriolo, lamelle mandorle, majo all’arancia e zenzero   € 10.00

BUFALINA
Misticanza di stagione, mozzarella di bufala Campana DOP,prosciutto crudo di Parma ,pomodorini ciliegini, pane carasau, glassa di aceto balsamica di Modena €9.50

I nostri impasti

Impasto classico: Farina “1” macinata a pietra. La macinazione lenta e a bassa temperatura garantisce l’estrazione di farina con maggiore profumo e sapore più intenso. Molino Le 5 Stagioni Agugiaro &Figna Collecchio (PR)

Cereali antichi: Farina integrale di farro di antiche varietà, ricco di semi di girasole, lino e miglio, e farina integrale di segale per un gusto pieno.

Le Classiche

Calzone pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto 6.50

Canadese pomodoro, mozzarella, funghi, wurstel e cotto 7.50

Carrettiera pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco e basilico 5.00

Crudo e patate pomodoro, mozzarella, crudo e patate 7.50

Funghi pomodoro, mozzarella e funghi champignon 5.50

Frutti di mare pomodoro, mozzarella e frutti di mare 8.00

Margherita pomodoro, mozzarella 4.50

Marinara pomodoro e origano 4.00

Napoli pomodoro, mozzarella, capperi e acciughe 5.00

Ortolana pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine e peperoni 7.00

Patatosa pomodoro, mozzarella e patate fritte 6.50

Prosciutto crudo pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo 7.00

Quattro stagioni pomodoro, mozzarella, cotto, olive, funghi e carciofi 7.50

Radicchio e gorgonzola mozzarella, radicchio e gorgonzola 7.50

Rucola e grana pomodoro, mozzarella, rucola e grana 7.50

Salsiccia fresca e patate pomodoro, mozz, salsiccia fresca e patate 7.00

Salsiccia fresca e provola pomodoro, mozz, salsiccia fresca e provola 7.50

Taleggio e speck pomodoro, mozzarella, taleggio e speck 7.50

Wurstel pomodoro, mozzarella e wurstel 6.50

Le Novità (Escluse menù pizza)

 CARCIOFI FRESCHI E GUANCIALE, mozzarella, carciofi freschi saltati, pomodorini rossi  9.50

 SALMONE AFFUMICATO, Norvegese, mozzarella,pistacchi,scorzetta di limone e arancia  9.50

Fiori di zucca, mozzarella, salmone affumicato e acciughe del Cantabrico   11.00

Mortadella Bologna IGp , Burrata ,mozzarella, e granella pistacchi  8.50

 FRIARIELLI E SPECK , Saltati in padella, mozzarella e granella di nocciole 9.50

ACCIUGHE DEL CANTABRICO  Mozzarella, pomodoro, pomodorini rossi e gialli,capperi,olive taggiasche e origano 10.00

PATATE E CARCIOFI,  mozzarella, basilico e rosmarino       8.50

FIORI DI ZUCCA E ACCIUGHE acciughe del Mar Cantabrico, mozzarella,stracciatella Pugliese e bottarga di muggine   11.50

CARCIOFI FRESCHI E BOTTARGA mozzarella, bottarga di muggine, fiori di zucca e basilico   10.50

Le Bianche

Focaccia, crudo, rucola, pomodorini e grana 7.50

Ghiotta mozzarella, pancetta, rucola, provola e pomodorini 7.50

Mele e gorgonzola mozzarella, mele, gorgonzola e noci 7.50

Pere, radicchio e stracchino mozzarella, pere, radicchio e stracchino 7.50

Zucchine patate e zafferano, mozzarella, zucchine zafferano e patate 7.50

Le Esclusive (Escluse menù pizza)

Bufalina pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo basilico 8.50

Bufala pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala e pomodorini basilico 8.50

Mare e Monti pomodoro, mozzarella, champignons e frutti di mare 8.50

Aggiunte sulla pizza da 0.50 a 2.00 Cereali antichi €1.50

CON FORMULA “MENÙ PIZZA”NON È POSSIBILE EFFETTUARE MODIFICHE ALLE PIZZE

Ricordiamo ai gentili clienti che alcuni prodotti potrebbero essere surgelati. Rivolgersi al personale