Menu Piazza Unione Sarda

Menù Piazza Unione Sarda .pdf

Tagliere di salumi di Fonni e formaggi Sardi: Prosciutto crudo stagionato ,salame ,salsiccia al nepente ,guanciale,
coppa, granglona ,caprino di San Nicolò d’arcidano ) servito con pane abbrustolito all’olio d’oliva e mostarde fatte in casa €12.00

Tentacoli di Polpo    del mediterraneo in tempura alla sarda con semola e birra, serviti con majo agli agrumi e zenzero   €8.50

Tris di bruschette di pane del nostro forno con burrata , acciughe del Cantabrico e scorzette di limone ; Burro di malga montato, tartare di salmone marinato agli agrumi ; crudaiola di pomodoro , crudo di ricci , aglio e prezzemolo    €8.50

Tuorlo d’uovo impanato e fritto,   fonduta di pecorino , tartufo estivo, chips di carciofo e crumble di guanciale    €10.00

Spaghetti alla chitarra di pasta fresca  ,cacio e tre pepi, tartare di gamberi di Mazara del Vallo, lime e pistacchi  € 11.00

Paccheri di pasta fresca  , ripieni con melanzane bruciate su fonduta di provola affumicata e gocce di emulsione al basilico  € 10.50

Risottino carnaroli  mantecato al pomodoro datterino, burrata artigianale Pugliese , crema di piselli     € 10.50

La nostra pasta fresca ripiena dello Chef

Ravioli bicolore di pasta fresca ripieni di spigola  ,carciofi e bottarga di muggine , con maionese di ricci e pomodorini confit     € 11.00

Culurgiones Ogliastrini fatti a mano ripieni di patate ,gamberi e zenzero,  con bisque ristretta allo zafferano   € 11.00

Tortelli artigianali fatti in casa ripieni di cime di rapa e pecorino , con vongole veraci ,aglio, olio e peperoncino   € 11.00

Costata di Manzo sardo alla griglia (gr400) servita con contorno di patate steack-house e la nostra salsa bbq €17.00

Costata di cavallo nostrano alla griglia aglio e prezzemolo servita con contorno di patate al forno e la nostra salsa bbq €16.00

Filetto di manzo alla griglia   con insalatina di rucola, carciofi , pere con scaglie di pecorino invecchiato e noci        €15.00

Burger  gourmet di razza Chianina toscana o Fassona di razza Piemontese  alla griglia, tartaruga del nostro forno , uova strapazzate , bacon , asparagi ,asiago e  majo al tartufo      €11.00

Cotoletta di tacchino alla milanese servita con contorno di patatine fritte €8.50

Spiedino di picanha   marinato alla birra artigianale non filtrata , cotto alla brace, servito con salsa chimichurri e patate ripiene con pancetta, cipolla  e cheddar filante     €12.00

Trancetto di spigola locale  arrostita su pelle , spinacino fresco, uvetta, pinoli e olive taggiasche       €13.00

Frittura insemolata di calamari e gamberi con sfoglie di patate chips casarecce e salsa tartara€13.00

Only for kids

Menu bimbi: piccole pennette con salsa di pomodoro fresco, secondo piatto a scelta tra milanesi di tacchino o wurstel di pollo alla griglia con patatine fritte € 8.50

Patate Chips” Originali” €4.00

Verdure Grigliate €3.50

Patate al forno €3.50

Patate Fritte €3.50

Insalata Mista Verde, pomodoro, tonno, mais €4.50

Ricordiamo i gentili clienti che alcuni prodotti potrebbero essere surgelati. Rivolgersi al personale Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio.

Spring salad   spinacini baby , radicchio ,rucola, pere, formaggio erborinato, noci e pane guttiau    €9.00

Chicken Salad  2.0 Petto di pollo grigliato ,insalatine miste da taglio , mele  ,scaglie di pecorino sardo ,noci, dressing al curry e zenzero     € 9.00

Shrimp salad    rucola ,valeriana, gamberi , arancia , mango , mandorle tostate  e majo all’avocado      € 9.00

Bologna     Misticanza di stagione, pomodorini secchi, burrata Artigianale Puglise, mortadella alla griglia e majo ai pistacchi      € 10.00

Nizzarda 2.0  misticanza di stagione  ,fagiolini ,patate bollite,  cipolla rossa di Tropea caramellata ,carpaccio di tonno marinato agli agrumi ,uovo morbido , majo alle acciughe    € 10.00

Bufalina   Mozzarella di bufala campana, prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodorini cherry , glassa di aceto balsamico, grissini del nostro forno      €9.50

I nostri impasti

Impasto classico: Farina “1” macinata a pietra. La macinazione lenta e a bassa temperatura garantisce l’estrazione di farina con maggiore profumo e sapore più intenso. Molino Le 5 Stagioni Agugiaro &Figna Collecchio (PR)

Cereali antichi: Farina integrale di farro di antiche varietà, ricco di semi di girasole, lino e miglio, e farina integrale di segale per un gusto pieno.

Le Classiche

Calzone pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto 6.50

Canadese pomodoro, mozzarella, funghi, wurstel e cotto 7.50

Carrettiera pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco e basilico 5.00

Crudo e patate pomodoro, mozzarella, crudo e patate 7.50

Funghi pomodoro, mozzarella e funghi champignon 5.50

Frutti di mare pomodoro, mozzarella e frutti di mare 8.00

Margherita pomodoro, mozzarella 4.50

Marinara pomodoro e origano 4.00

Napoli pomodoro, mozzarella, capperi e acciughe 5.00

Ortolana pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine e peperoni 7.00

Patatosa pomodoro, mozzarella e patate fritte 6.50

Prosciutto crudo pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo 7.00

Quattro stagioni pomodoro, mozzarella, cotto, olive, funghi e carciofi 7.50

Radicchio e gorgonzola mozzarella, radicchio e gorgonzola 7.50

Rucola e grana pomodoro, mozzarella, rucola e grana 7.50

Salsiccia fresca e patate pomodoro, mozz, salsiccia fresca e patate 7.00

Salsiccia fresca e provola pomodoro, mozz, salsiccia fresca e provola 7.50

Taleggio e speck pomodoro, mozzarella, taleggio e speck 7.50

Wurstel pomodoro, mozzarella e wurstel 6.50

Le Novità (Escluse menù pizza)

Crema di asparagi, mozzarella ,pomodori secchi,stracchino e speck 9.00

Carbonara Guanciale sardo, uova, pecorino, pepe e mozzarella 9.00

Fiori di zucca, stracciatella ,salmone affumicato scozzese , mozzarella   11.50

Mortadella Bologna IGp , Burrata ,mozzarella, e granella pistacchi  8.50

Friarielli , acciughe , pomodorini gialli e rossi , fiori di zucca e mozzarella 10.00

Acciughe del cantabrico ,fiori di zucca ,  bufala artigianale pugliese , olive taggiasche e mozzarella 9.00

Piselli saltati in padella , mozzarella di bufala, pancetta coppata e  mozzarella 8.50

Melanzane ,stracchino,  guanciale e mozzarella        8.00

Stracciatella pugliese artigianale ,prosciutto crudo ,pomodorini gialli, ,mozzarella e pomodoro   9.00

Asparagi, pancetta affumicata , mozzarella, scaglie di grana 8.00

Le Bianche

Focaccia, crudo, rucola, pomodorini e grana 7.50

Ghiotta mozzarella, pancetta, rucola, provola e pomodorini 7.50

Mele e gorgonzola mozzarella, mele, gorgonzola e noci 7.50

Pere, radicchio e stracchino mozzarella, pere, radicchio e stracchino 7.50

Zucchine patate e zafferano, mozzarella, zucchine zafferano e patate 7.50

Le Esclusive (Escluse menù pizza)

Bufalina pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo basilico 8.50

Bufala pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala e pomodorini basilico 8.50

Mare e Monti pomodoro, mozzarella, champignons e frutti di mare 8.50

Aggiunte sulla pizza da 0.50 a 2.00 Cereali antichi €1.50

CON FORMULA “MENÙ PIZZA”NON È POSSIBILE EFFETTUARE MODIFICHE ALLE PIZZE

Ricordiamo ai gentili clienti che alcuni prodotti potrebbero essere surgelati. Rivolgersi al personale